Можно ли взыскать заработную плату за три года?

Помогите разобраться с компанией, которая задолжала мне заработную плату. Я работала довольно долго архитектором в одной из компаний. Заработную плату мне фактически не выдавали, хотя проекты были и работала я как все. Спустя какое-то время компания была переименована, то есть, реорганизована с новым директором. Новый директор вначале платил, а после перестал. Сейчас я уже не работаю, то есть не хожу на работу. Но когда мне отдали трудовую книжку, то я увидела, что отметки об увольнении нет. Как вернуть свою заработную плату за три года? Может мне стоит обратиться в суд? Как составить исковое заявление?