Организация дала заем без % частному лицу. Не возвращает. Расписки нет. Что делать?

Такой вопрос: фирма давала в займы денежные средства физическому лицу. Расписки и иных документов, которые могут это подтвердить - нет. Должник не возвращает деньги. Как нам предъявить иск этому лицу и, соответственно, вернуть средства? По факту, средства выдавались наличными, этому есть свидетель, однако он является заинтересованным лицом, т.к. работает на нашей фирме. В наличии у нас только документ внутреннего распоряжения. Физическое лицо отрицает получение ранее взятых средств в полном объеме. Уверяет, что брал иную сумму. И нет ни одного документа, где стояла бы его подпись. Помогите нам урегулировать этот вопрос.